Procedentes de uva blanca o de uva tinta
con pulpa no coloreada
Elaborados por fermentación única
sin las partes sólidas del racimo
Secos: Si no contienen azúcar
perceptible al degustarlos; menos de 5 gramos por litro.
Abocados: Entre 5 y 15 grms. de azúcar por litro.
Semi-secos: De 15 a 30 grms. por litro.
Semi-dulces: De 30 a 50 grms. por litro.
Dulces: Más de 50 grms. de azúcar por litro. |
Rosado: se elabora con uvas tintas
o mezclas de tintas y blancas fermentadas después de
un corto contacto con las pieles, el mosto es siempre blanco,
el color lo adquiere de la piel de la uva tinta.
Clarete: Parte de uva blanca y parte
de tinta, el mosto fermenta con el hollejo. Se puede decir que
el clarete es un tinto de bajo color.
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