Las bodegas subterráneas, en forma de cueva, son una de las formas de cultura popular más interesantes de la provincia de León; siendo al mismo tiempo el lugar más adecuado para conservar y mantener el vino. También se guarda la carne de la matanza, las legumbres, etc y se celebran acontecimientos como meriendas en época de caza, la propia cata del vino del año, la visita de amigos, siendo de gran importancia para la vida cotidiana de los pueblos.   
      El inicio de estas construcciones parece remontarse a hace 400 años, para llegar a su máximo en el siglo XVIII.   
      Eran excavadas en el suelo por el mismo propietario y su familia, cuando no se podían realizar labores agrícolas. Dicho suelo debe ser de capas impermeables de arcilla muy compacta y con un espesor que no permita ninguna capa freática.