En las huertas o cortinas de Cabrera destaca el cultivo de la berza alta, muy utilizada en la comida diaria, que era un caldo de berzas con patatas y alubias, acompaqado de tocino, chorizo y jamsn, mas abundantes estos ingredientes en los dmas festivos, y este caldo se condimentaba con el unto del cerdo.
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En lugares de la Cabrera
Baja cercanos a las tierras bercianas, se cultiva la vid, abundan
los nogales, los sotos de castaqos y otros arboles frutales.
Sobre las castaqas leemos en las paginas de la revista cabreiresa Serano el siguiente comentario escrito por dos vecinas de Pombriego
(Ayuntamiento de Benuza):
"En plena cosecha se comman asadas en el tambor y eran
el primer plato de muchas casas, acompaqadas de jarros de vino
nuevo. Para guardarlas para el invierno se secaban en los corredores
al sol y despuis pasaban al caqizo (un tablero en forma de rejilla).
Iste se ponma encima de las cocinas de suelo y con el calor
se lograba un buen secado. Cuando estaban secas se pelaban y
guardaban listas para cocer. Se comman con leche y con tocino
o chorizo. Los pastores solman llevar al monte sus morrales
llenos de castaqas. Hace aqos se bajaban en carros a Quereqo.
Habma que cruzar el rmo Sil en una barca y debido al movimiento
de gente, normalmente tenman que aguardar varias horas para
poder hacerlo y descargar despuis las castaqas en las estacisn.
Quereqo era la znica entrada y salida de mercancmas para la
Cabrera. Hoy este problema no existe, pues los caminos llegan
a todos los pueblos"
